Yılbaşı sofralarının alternatif tarifi "İç Pilavlı Tavuk Dolma" özel günlerde de misafirlerinize sunabileceğiniz leziz bir tarif.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük boy tavuk
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet. kuru soğan.
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık. (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- İç pilavı hazırlamak için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun.
- Bol suda yıkayıp, fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tavaya aktarın. Tuz ekleyin. Pirinçleri yarı şeffaf bir görünüm kazanana kadar orta ateşte kavurun.
- Kavrulmakta olan pirinçlere dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin. 2- 3 dakika daha kavurma işlemini sürdürün.
- Sıcak suyu katın. Pilavı, kapağı kapalı tencerede kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Demlenmesi için bekletin.
- Keskin bir bıçak yardımıyla tavuğun tüm kemiklerini eklem yerlerinden kırarak çıkartın. Kemiksiz ve bütün bir halde olan tavuğa, demlenen iç pilavı bir kaşık yardımıyla doldurun.
- Pişme esnasında açılmaması için; tavuğun bacaklarını çapraz bir şekilde, kalın bir mutfak ipiyle bağlayın. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştırın. Tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayın.
- Fırın kabına yerleştirdiğiniz tavuğu önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirdikten sonra porsiyonlayıp, pilavı ile birlikte servis edin.
Paylaş
Yılbaşı Menüsü İç Pilavlı Tavuk
4/
5
Oleh
Mormadam
