Annemin mutfağında Tantuni sever kardeşimle denediğimiz Tantuni' mizin lezzetini çok beğendik..Bizler ailecek afiyetle yedik, beğendiğim şeyleri hemen koşup sizlerle paylaşan ben bu mükemmel lezzeti paylaşmadan yapamazdım :)
MALZEMELER
500 gr satırdan geçirilmiş kırmızı et
(isteğe göre değişir; kuzu yada dana eti)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım su bardağı su
tuz
pul biber
İsteğe göre lavaşı için ;
1 adet büyük boy kuru soğan
sumak
domates
ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Sacımızı sıvı yağ ile yağlayalım
Eğer dana eti kullanılacak ise önceden biraz haşlamak gerekir ki yumuşak olsun
Etler suyunu bırakıp geri çekene kadar çevirerek pişirelim
Etler pişmek üzereyken suyumuzu ekleyelim, biraz sulu olsun ki lavaşlar kuru kalmasın
Acı severler bu aşamada pul biber ilave edebilir
Sonra lavaşlarımızı resimdeki gibi sacımızdaki ete batırıp ıslanmasını ve yağlanmasını sağlayalım
lavaşımızın içine etimizi koyup isteğe göre ince kıyılmış maydanoz domates ve soğan (soğanda tavsiyem ince halkalar şeklinde kesip suyunun sıkılıp sumakla ovulmasıdır, bu karışım lavaşınıza ekstra lezzet katar) ekleyip lavaşımızı dürüm şeklinde saralım..
Yanına hiçbirşey yapmanıza gerek yok, başlı başına bir menü kendisi...
Ben yanında içecek olarak şalgam tercih ediyorum acılısı mükemmel oluyor
Birde top biber turşusuz olmaz :)
MİS KOKULU LEZZETLERLE AFİYETTE KALIN..
Paylaş
EVDE TANTUNİ YAPIMI
4/
5
Oleh
Mormadam
